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四季豆的功效清口消肿抗肿瘤

2019/06/08 来源:新疆信息港

导读

宝宝发热手脚冰凉怎么办孩子咳嗽发烧婴儿反复发烧四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上高营养价值的

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四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上高营养价值的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。四季豆的功效有哪些呢?

一、营养价值

大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的药用价值。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

四季豆的功效食疗:

1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.抑癌抗瘤:四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

3.解气消胀:顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4.健脾:适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

四季豆的功效

油焖四季豆

主料:四季豆350g、肉末30g

辅料:油、盐、蒜末10g、姜末5g、老抽15g、料酒10ml

步骤

1.四季豆去老筋洗净。

2.肉剁肉末,姜蒜切末。

3.炒锅倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒变色。

4.倒入四季豆大火翻炒。

5.加入料酒翻炒。

6.加入老抽。

7.然后加入适量的清水。

8.加盖焖烧10分钟。

9.加入盐调味。

10.水淀粉勾薄芡关火。

四季豆的功效是很多,但是在食用的过程当中,一定要注意煮熟,未经煮熟的四季豆是有毒的。

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