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【沸腾煳辣鱼的做法】

2019/09/18 来源:新疆信息港

导读

文章导读 逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点

文章导读 逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于沸腾煳辣鱼

1.草鱼宰杀后洗净

2.1212对半切开

.2121用刀切成两公分左右的鱼块,背部连接部份不用切断

4.切好的鱼块用精盐,姜片,葱、料酒腌啧入味后用清水冲洗去盐分及酒味。沥水后再加入用姜葱汁、味精、精盐对制的码味汁和适量生粉拌匀

5.蒜切成末

6.1葱切成小段

7.2姜切成末

8.辣椒切成小圈

9.锅里放油烧至5成热的时候,把姜蒜放入煸出香味

10.1炒出红油和香味

11.2接着把郫县豆瓣放入锅里

12.倒入适量的水,加盐,少许酱油调成汤汁

1 .汤汁烧开熬出味道后,用漏勺把姜蒜豆瓣的渣打掉不要

14.接着放入码好味的鱼块大火煮开后转小火煮两到三分钟,鱼肉8成煮时可以关火

15.黄瓜切成薄片,可以不用炒,直接放进装鱼的盆里用为打底素菜

16.煮好的鱼直接盛在黄瓜的面上

17.锅重新上灶,倒入油烧到五成热时,先把葱段下油锅爆出香味

18.油温烧到8成热的时候把切好的辣椒放到锅里炸出辣味

19.把新鲜的花椒下锅迅速翻几下

20.待热油把花椒的麻味激发出来后,连辣椒,花椒带油一起泼入鱼的表面,撒上葱花就可以上桌了

沸腾煳辣鱼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。

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