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麦德龙遭遇地价难题一线城市前进脚步受阻品市场和消费

2020/02/15 来源:新疆信息港

导读

麦德龙的食品精细思维每天清晨三点,当人们还在梦乡时,麦德龙现购自运商场就开始了生鲜产品的销售。 由于麦德龙在中国的业态主要是针对专业

麦德龙的食品精细思维

每天清晨三点,当人们还在梦乡时,麦德龙现购自运商场就开始了生鲜产品的销售。 由于麦德龙在中国的业态主要是针对专业客户的 现购自运 批发业态,因而除了节日销售期,你很少能在麦德龙商场看到人山人海的场面。麦德龙中国华北区总经理张守川告诉: 在麦德龙北京万泉河商场中,客户主要分为3类:酒店餐饮类, 中小型贸易商,和一些企事业单位。在这里,许多销售都是由顾客直接给麦德龙的销售部门发传真,然后由麦德龙备好货,对方派车直接拉走。 3月13日上午,在麦德龙万泉河商场发现:比起一般的大卖场,麦德龙商场内货架明显高了很多,高高的货架下面做产品摆设与销售,上面则构成了天然的仓储空间。货架上的食品包装袋,也常常比一般超市大了1两倍。比如大米的定货量在麦德龙通常是以 卡板 进行销售,而一卡板的数量为10~30袋。商场内,也见不到过多的促销宣扬和广播,无处不能感受到这家德国零售商的厚实与简约。 重点商品策略:花心思重点摆设 在麦德龙,其 支柱商品 的销售排名总是比较靠前的。麦德龙把重点商品分为超值商品、敏感商品、自有品牌及支柱商品,包括葡萄酒、咖啡、肉和半片猪肉的批发等业务都是其支柱商品。麦德龙为支柱商品的销售也是颇费苦心,其特色的是葡萄酒。在万泉河店中设置了专门的HUMIDOR(精品酒廊),贮存精品酒。精品酒廊温度控制在13~15摄氏度,保持着恒温恒湿。在精品酒廊中看到,有来自世界知名葡萄酒庄园的红酒,有酒吧用的酒,也有自有品牌的红酒,这些酒的价格从每瓶几十到几百元不等。酒廊多为高级酒类,像上万元一瓶的轩尼诗、路易10三等都赫然在列。

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